番茄牛尾浓汤

作者： 留美坐家

中式的汤品，好比清亮悠远的笛声让人回味；西式的汤品，就有点交响乐的浑厚意境了。。。。。

用料

• 牛尾 （斩段）
• 番茄
• 洋葱
• 西芹
• 黄油
• 番茄酱 （原味）
• 盐
• 黑胡椒
• 葡萄酒

番茄牛尾浓汤的做法步骤

步骤 1

牛尾洗净，飞水；洋葱，西芹切碎；番茄去皮，去籽，切小块备用

步骤 2

锅中放一块黄油融化，下洋葱西芹煸炒至熟软出香味

步骤 3

加入牛尾翻炒，加入葡萄酒炒香，加足量水淹没牛尾

步骤 4

煮滚后转小火焖煮至牛尾肉酥烂（2小时左右）

步骤 5

加入番茄块，番茄酱，续煮15分钟至软烂

步骤 6

适量加盐，黑胡椒调味，出锅装盆即可

菜谱创建时间：2011-03-06 14:07:16