藏红花烩小土豆

作者： 留美坐家

用料

• 小土豆
• saffron
• 高汤
• 盐
• 黄油
• 水淀粉

藏红花烩小土豆的做法步骤

步骤 1

小土豆削皮，在水里浸泡片刻

步骤 2

saffron用少许热水泡10分钟左右备用

步骤 3

小锅里放少许黄油融化，加入土豆稍加翻动，加入高汤淹没土豆，煮滚后加盖小火焖煮10分钟

步骤 4

加入saffron，搅匀后续煮10分钟左右，转大火收稠汤汁，加盐调味，或用少许水淀粉勾芡，即可装盆

藏红花烩小土豆的小贴士

saffron虽然贵重，好在每次烹饪只需十来根花蕊也就够了。烹饪之前用少许热水泡制，漂亮的金黄色立刻就出来了。

菜谱创建时间：2011-03-05 19:44:23