奶香炭烤大龙虾的做法

奶香炭烤大龙虾

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作者: 留美坐家
留美坐家

用料  

做法步骤

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  • 大锅水煮开后,将大龙虾放入煮一分钟左右至不再动弹即可;(虾肉仍为透明色)

  • 将大龙虾头背部剪开翻平,去除虾肠及杂物;用刀背敲开大虾钳

  • 烤架烧热后,放入大龙虾,背部朝上;洒上少许黑胡椒粉,融化的奶油,以中火烤3分钟左右

  • 将大龙虾翻身续烤,至虾肉变色至熟即可,有金黄的烤痕为佳

  • 洒上少许新鲜柠檬汁,趁热食用

小贴士

新鲜的大龙虾,最好现买现做现吃;如果必须要保存过夜,务必放入能透气的纸袋或纸箱中,置于冰箱的冷藏室保存,保鲜活24小时应该没有问题的。
这样的做法,我个人意见是买1到1.5磅左右的大龙虾,比较容易均匀地烤熟。

菜谱创建时间:2011-03-05 17:33:46
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