天然酵种巧克力蛋糕

作者： 楠风

用料

• 天然酵种 240克
• 中粉 240克
• 可可粉 65克
• 浓咖啡粉 1小勺
• 牛奶 227克
• 糖 297克
• 植物油 198克
• 香草精 2小勺
• 盐 1小勺
• 小苏打 1.5小勺
• 蛋 2个
• 黑巧克力 适量

天然酵种巧克力蛋糕的做法步骤

步骤 1

混合酵种，奶和粉，搅拌成很稠的面糊，盖保鲜膜，室温静置2到3小时。会开始有气泡产生，但是不会膨胀很多

步骤 2

混合糖，油，香草精，盐，小苏打，可可粉，和咖啡粉，打匀至略稠。逐个加入蛋，充分打匀

步骤 3

倒入酵种，非常的粘稠，要用刮刀慢慢搅拌

步骤 4

搅拌至完全混合均匀即可，这个步骤一定要耐心

步骤 5

将搅拌好的蛋糕糊倒入涂油撒粉的模子中，撒上些巧克力，不用压下去

步骤 6

烤箱预热175度，下层，40分钟。如果用被子烤，就中层，20分钟。天然酵种，膨胀的很好

菜谱创建时间：2011-11-30 15:57:36