至尊龙虾泡饭的做法

至尊龙虾泡饭

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我小时候还真的很喜欢吃泡饭,特别是开水泡冷饭,一粒粒的米饭特别有嚼劲;配点小菜,雪菜炒毛豆啦,榨菜炒肉丝啦,美味无比呀,就是老妈不让多吃,说开水泡饭不消化。

作者: 留美坐家
留美坐家
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用料  

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  • 大龙虾头及虾钳洗净,斩块;葱姜蒜分别切末

  • 锅中放少许食用油烧热,下葱姜蒜末爆香后,下龙虾块爆炒至虾壳变红,下少许料酒翻炒

  • 加入高汤煮滚后,改小火焖煮5分钟左右;下熟米饭和青菜碎,续煮3-5分钟(视软硬喜好)

  • 加盐,白胡椒粉调味后装盘,洒少许香菜或葱花即可

小贴士

这道菜比较适合一虾两吃:虾身做刺身生吃,或清蒸,或烧烤,虾头虾钳做泡饭。

菜谱创建时间:2011-03-05 16:49:07

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