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泰式香蒜纸包鱼的做法
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泰式香蒜纸包鱼

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作者: 留美坐家
留美坐家

用料

泰式香蒜纸包鱼的做法步骤

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步骤 1

收拾干净的鲜鱼,在两边背部各划几刀;烤箱预热375F(190C)

步骤 2

泰式鱼露,生抽,蠔油,白葡萄酒,柠檬汁,各一大勺,少许黑胡椒粉,红糖,混匀成调味汁

步骤 3

将鱼平放在大张铝箔纸上,将大蒜末内外抹匀;浇上适量调味汁抹匀;内外放上香茅片

步骤 4

将铝箔纸折起密封成纸包形状,务必上部中空不碰到鱼皮鱼身

步骤 5

375F烤15-20分钟左右(视鱼大小),打开铝箔纸包,再浇上适量的调味汁

步骤 6

烤箱上下最高火快烤(broil档),至表面金黄现即可(5-8分钟)

泰式香蒜纸包鱼的小贴士

鱼可以是桂鱼,鲈鱼,罗非鱼/非洲鲫鱼,或其他 若无香茅,可以其他香叶代替;嗜辣者,可加泰式甜辣酱;(减肥者忌食太辣)

菜谱创建时间:2011-03-05 15:52:58
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