脆皮香蕉

作者： 虎妈尚菜

用料

• 香蕉
• 鸡蛋
• 面粉
• 面包糠

脆皮香蕉的做法步骤

步骤 1

将鸡蛋磕入盘子中打散，然后加入一大勺面粉，搅拌成粘稠的面糊

步骤 2

香蕉去掉两头四边，整理成1字长方形

步骤 3

将整理好的香蕉条放入鸡蛋面糊中，逐个淹没着裹满面糊

步骤 4

用筷子夹起一根沾满面糊的香蕉条放到面包糠上

步骤 5

然后用手捏起面包糠撒在香蕉上，让香蕉再次的沾满面包糠

步骤 6

拿起沾满面包糠的香蕉，稍抖一抖掉多余的面包渣，然后再放入油锅中，小火慢炸

步骤 7

炸至一面颜色稍黄，再翻面炸黄另一面即可捞出控油

步骤 8

趁热吃，还可以根据喜好搭配番茄酱、沙拉酱什么的

脆皮香蕉的小贴士

1.香蕉不要买熟的过头的，有黑斑的那种，太软不好整形 2.面糊也可以用清水代替鸡蛋，但是鸡蛋和的面糊粘性大，更容易挂糊 3.最好是一个一个的将沾满面糊的香蕉条放到面包糠上，并用手捏起面包糠撒在 粘满面糊的香蕉上，这样比用筷子夹着翻动要利索，裹好一个下锅再裹下一个 4.一直要用小火，这样即使有面包糠散掉落在油里，也不会有焦糊味，剩下的油还能再利用

菜谱创建时间：2011-11-11 19:45:35