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烟熏鸡肉薄底披萨的做法
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烟熏鸡肉薄底披萨

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南半球的小猫
最省事的免揉披萨面团,让做披萨变得更轻松

用料

烟熏鸡肉薄底披萨的做法步骤

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步骤 1

用一个足够大的碗或者锅,先将温水,酵母,盐,糖,橄榄油混合均匀(用木勺或者刮刀都可以)

步骤 2

一边搅拌一边加入面粉,直到加入所有面粉,且混合均匀,没有干粉即可(很容易就混合均匀了,完成的状态是稀稀湿湿的)

步骤 3

用盖子盖起来或者用保鲜膜包起来,不要密封,用保鲜膜的话可以稍微留个小缝,发酵大约两小时,直到图示状态

步骤 4

将发好的面团分成两份(操作的时候需要一些面粉来协助),然后轻轻整形成圆形(轻一点别把空气都排掉了哦),就可以开始做pizza了(如果只做一个,剩下的一个可以放冰箱冷藏保存12天,根据原方,保存的时候需要盖盖子但是不密封)

步骤 5

准备好所有材料

步骤 6

将其中一个面团用手扯成圆形,放在烤盘上

步骤 7

依次抹上番茄酱,撒上较多的cheese,然后是zucchini丝,烤圆椒丝,再是熏鸡,最后可以稍微在表面撒一点点cheese,不要多,因为我喜欢看到鸡肉很清楚的在表面,而不是所有食材都浑沌一团的样子,但若是您喜欢那种浑沌一团的效果,就多在表面撒cheese就好)

步骤 8

烤箱预热220摄氏度,预热后烤20分钟或者直到边缘金黄即可,取出后表面撒上新鲜herb即成(关于烤的过程,原方是建议先将空白的圆饼底放入烤箱烤8分钟,然后取出刷番茄酱,加topping,再放回去继续烤10-12分钟,还是第一次听说这样的烤法,作者也没讲明原因,我猜有可能是为了让饼底变得更脆,或者是避免topping烤太久,因为topping基本上都是熟的;因为我也是第一次尝试这个免揉饼底,所以我做这个pizza的时候也尊重了原方,先把空白饼底烤了8分钟,再取出放topping再烤了15分钟的样子,但我估计直接烤也没问题的,大家可以尝试一下)

菜谱创建时间:2011-11-11 18:51:07
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