蒲烧鳗鱼蛋卷

作者： 熊熊de厨房

用料

• 蒲烧鳗鱼
• 蛋 4个
• 水 2勺
• 生抽 一勺
• 糖 一勺

蒲烧鳗鱼蛋卷的做法步骤

步骤 1

蒲烧鳗鱼在超市可以买到，然后竖着切成两半备用

步骤 2

一条鳗鱼要用4个蛋，一半鱼2个蛋

步骤 3

个蛋充分打散，不用放盐哦

步骤 4

平底锅少许油润一下锅，倒出多余的油，烧热锅摊蛋皮，当蛋皮成型

步骤 5

但是还没有凝固的时候，就把半条鳗鱼放在蛋皮上，然后用蛋皮卷起鳗鱼，小心哦！烫～～

步骤 6

可以借助菜铲慢慢卷，最后卷到锅边，放在那别管它，让它把口粘好

步骤 7

然后用两勺水、一勺生抽、一勺糖，调成汁

步骤 8

阿基师用的是柴鱼酱油和味啉，这两样都没有，就用别的代替了

步骤 9

把汁倒进平底锅中，卷好的蛋卷在汁里翻面煮煮，让蛋皮吸收味道，因为蛋皮是没有放盐的哦

步骤 10

到汁收干，就可以出过切段了，然后撒上芝麻就可以了

菜谱创建时间：2011-11-28 17:20:58