全麦提子包

作者： 熊熊de厨房

用料

• 高粉 200g
• 全麦粉 50g
• 提子干 50g
• 蜂蜜 20g
• 鸡蛋 38g
• 牛奶 120g
• 糖 15g
• 酵母 4g
• 盐 2g
• 黄油 20g

全麦提子包的做法步骤

步骤 1

除黄油和提子干外的液体先放入面包机，再放其他的材料，开始搅拌至面团出筋，切表面光滑

步骤 2

这个时候加入黄油，继续搅拌，搅拌至可拉出透明薄膜

步骤 3

最后加入葡萄干，稍微搅拌即可从面包机中取出，用手再揉匀就可以进行第一次发酵了

步骤 4

第一次发酵至两倍大后，等量分割成12份，滚圆后进行第二次发酵至两倍大

步骤 5

二次发酵后，将面团排气，整形，放上烤盘，刷上蛋液，在烤箱中放入一碗水，进行最后的发酵，至两倍大

步骤 6

烤箱180度，15-20分钟即可

步骤 7

烤好后，略放凉一些，就可以放进密封袋中储藏，这样面包不会风干，变硬

菜谱创建时间：2011-11-28 17:46:36