芒果冻芝士蛋糕

作者： 是﹎煩

6寸6角型慕斯模 还多出1杯的量 如果用圆模的话.应该刚好吧..

用料

• 芒果泥 300g(留2大勺做表面装饰用)
• 芒果丁 1小个
• 芝士 110g(奶油奶酪)
• 鲜奶油 140g
• 糖粉 50g(根据芒果的酸甜度来调整)
• 牛奶 40g
• 酸奶 45g
• 鱼胶粉 15g
• 冷水 适量
• 朗姆酒 1小勺(没有就不加)
• 消化饼干 90g
• 黄油 40g

芒果冻芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

消化饼干擀碎.加入融化的黄油.混合均匀.做成饼底

步骤 2

在上面放些芒果丁.备用

步骤 3

芝士先隔热水搅拌至于无颗粒状.加入糖粉.拌至完全融合

步骤 4

然后放入芒果泥.搅拌均匀

步骤 5

接着倒入牛奶.酸奶.搅拌均匀

步骤 6

鱼胶粉事先和冷水混合.等鱼胶粉完全吸收冷水后.小火煮融化..稍微放冷点点

步骤 7

鲜奶油打至6分发.至于浓稠.流动状态即可

步骤 8

把打发好的鲜奶油倒入之前的芒果芝士糊中.搅拌均匀后

步骤 9

边倒入鱼胶水.边快速搅拌蛋糕糊.完全搅拌融合.均匀

步骤 10

倒入模具中.先倒至模具的一半.再放些芒果丁.然后再倒满

步骤 11

用勺子挖些芒果泥.滴在表面.然后用牙签划出花纹

步骤 12

入冰箱冷藏1夜

步骤 13

最后用吹风机吹一吹模具.脱模后即可食用..哈

菜谱创建时间：2011-11-26 13:47:38