椒盐乳鸽

作者： 喱斗

用料

• 乳鸽 2只
• 葱 一棵
• 姜
• 白糖
• 花椒粉
• 椒盐
• 植物油
• 盐
• 料酒

椒盐乳鸽的做法步骤

步骤 1

活的乳鸽让店家杀好（有点残忍哈！不过你去酒店吃也是这样滴）！回来后洗净去除爪，内脏。葱姜切片

步骤 2

把姜葱片，白糖，花椒粉，盐，料酒放入盛乳鸽的容器中拌匀腌20分钟，（乳鸽的肚子里也放些料汁葱姜）

步骤 3

放入烧开的蒸锅蒸25分钟后取出沥干水分

步骤 4

炒锅中放足量植物油，烧5成热放入蒸好的乳鸽炸至

步骤 5

可以把乳鸽放漏勺中，用勺子不停的向鸽身浇油，直到炸至表面呈金黄色，鸽皮如纸薄又很焦就OK了

步骤 6

再配上一小碟椒盐即可食用

椒盐乳鸽的小贴士

也可将蒸好的乳鸽斩几下，再放油中炸，可以缩短炸的时间，也更焦香。

菜谱创建时间：2011-11-25 14:00:18