挪威三文鱼头汤

作者： 喱斗

用料

• 三文鱼头 2个（小）
• 豆腐 一块
• 枸杞
• 柠檬 几滴
• 姜
• 香葱
• 盐
• 白胡椒粉
• 植物油

挪威三文鱼头汤的做法步骤

步骤 1

鱼头去腮，洗净，剖成两半，豆腐切块，姜切片，香葱打成结

步骤 2

炒锅用小火烧热，用姜擦拭锅底，以防鱼皮黏在锅底上（小窍门哦！）

步骤 3

锅中放少许油，下鱼头，微煎

步骤 4

加水、姜片、香葱结、水尽量没过鱼头，滴几滴柠檬汁，盖上盖子大火烧开，转中火5分钟

步骤 5

加入豆腐和枸杞在炖10分钟

步骤 6

锅内加少许盐和胡椒粉即可盛出

挪威三文鱼头汤的小贴士

1、三文鱼一定要保持滑嫩的口感，不需要炖过长时间。 2、三文鱼里的鱼油一定要吃干净了，很香，也最补脑，还有眼睛，都是好东西。

菜谱创建时间：2011-11-24 19:39:48