精品毛血旺

作者： 食尚小米

用料

• 鸭胸肉 一块
• 方火腿
• 金针菇
• 鸭血 一盒
• 毛肚
• 黄豆芽
• 鲜香菇
• 水发木耳
• 莴笋
• 冬笋
• 大葱
• 盐
• 干辣椒
• 花椒
• 料酒
• 鸡精
• 火锅底料
• 四川辣椒酱

精品毛血旺的做法步骤

步骤 1

将鸭肉切成条鸭血切块，入沸水氽煮后捞出

步骤 2

黄豆芽切去须根，入沸水等黄豆芽断生后起锅转入盆内

步骤 3

莴笋头切成片，毛肚切条，干辣椒切节、鲜香菇切条、金针菇切段

步骤 4

火锅底料用水化开，放入锅内烧沸熬味，下盐、鸡精，放入血旺、方火腿片、鸭肉片、黄豆芽、水发木耳、大葱及各种蔬菜共煮

步骤 5

炒锅置旺火上，倒油烧至六成热，放入辣椒节炸呈棕红色，下花椒炸香，淋在盆内上桌

菜谱创建时间：2011-03-04 17:31:25