双椒茶香鱼头

作者： 食尚小米

红绿艳丽，质感肥润，辣咸适口，鲜味浓郁.

用料

• 胖头鱼头
• 茶油
• 青椒
• 红椒
• 洋葱
• 蒜头
• 生姜
• 香葱
• 蒜茸
• 辣椒粉
• 美极鲜
• 蚝油
• 鸡粉
• 鱼露
• 野山椒
• 豆豉
• 精盐
• 鸡精
• 红油

双椒茶香鱼头的做法步骤

步骤 1

将鱼头洗净，剖开，腌制入味，洋葱、蒜头、生姜切片

步骤 2

将炒锅置于旺火倒入茶油，倒入洋葱末、蒜末、姜末、辣椒酱等煸香，入味煸出红油

步骤 3

随后将调好的料均匀地涂抹在鱼头之上，上笼蒸10分钟，另将青红椒切小丁分别用茶油煸炒断生后放置在鱼头之上，淋红油撒香葱即成

菜谱创建时间：2011-03-04 15:45:21