炝拌卷心菜的做法

炝拌卷心菜

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作者: 秋凉
秋凉

炝拌卷心菜的用料  

炝拌卷心菜的做法步骤

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  • 将卷心菜用手撕成小块儿洗净,锅注水烧开,下入撕好的卷心菜,焯烫30秒即可捞出(不要时间过长,变色即可捞出,否则会变得不脆嫩),过冷水,控净水,倒入盆中备用

  • 蒜瓣切成蓉,倒在焯过的卷心菜上,调入盐、白醋、辣椒油、鸡粉

  • 炒锅注入两勺色拉油和一小勺花椒油烧热,趁热将油浇在蒜蓉上,拌匀即可

  • 如果没有现成的花椒油,也可以在色拉油里放十几二十粒的花椒粒,凉油入锅,中火,待油温变热出香味儿后把花椒粒捞出,趁热将油倒在蒜蓉上即可)

菜谱创建时间:2011-11-29 13:24:12
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