蜂蜜麦片蛋糕

作者： 秋凉

今天做的这款蛋糕是从孟老师的蛋糕书中《枫糖麦片蛋糕》配方改变而来。说实在的，这款蛋糕的含油量太高了，一个蛋糕比做是一个增重的小炸弹一点都不过分，好在我平时很少做这种含油量这么高的蛋糕，况且现在天气也冷了，身体也需要一些热量来维持，朋友们如果想吃些高热量又美味的点心就趁着冷天吃吧。不过，我是一个都没有吃，真的吃不下，想想一个小蛋糕里面居然有十几克的黄油我就有心理障碍，两个蛋糕就是二十几克的黄油啊，这可是一个450克吐司面包的黄油用量呢。

用料

• 麦片 30克
• 蜂蜜 30克
• 蜂蜜 100克（事实证明太甜了我觉得50-60克就好）
• 低粉 150克
• 无盐奶油 90克
• 蛋黄 两个
• 小苏打粉 1/4小匙
• 烤熟的碎核桃 70克

蜂蜜麦片蛋糕的做法步骤

步骤 1

麦片加蜂蜜30克用汤匙调匀备用

步骤 2

室温软化的黄油分三次加入蜂蜜，用搅拌机搅拌均匀

步骤 3

分次加入蛋黄用快速方法搅匀

步骤 4

同时筛入低粉和小苏打粉，改用橡皮刮刀以不规则方向搅拌匀呈面糊状

步骤 5

加入烤熟的碎核桃，继续用橡皮刮刀轻轻拌匀

步骤 6

用橡皮刮刀将面糊刮入纸模内约七分满，并在表面放上做法1的蜂蜜麦片

步骤 7

烤箱预热，中层，180度上下火，烤25-30分钟左右

蜂蜜麦片蛋糕的小贴士

此蛋糕室温保存，冷食最好。

菜谱创建时间：2011-11-29 12:15:25