微辣水煮鱼

作者： 秋凉

用料

• 鲩鱼肉 500克
• 黄豆芽 300克
• 芹菜 200克
• 浓汤宝 半块
• 小葱 两根
• 姜 一小块
• 香菜 适量

微辣水煮鱼的做法步骤

步骤 1

将鱼肉洗净，切片（切时隔一刀切断），放入容器中，加入腌鱼料包和适量料酒抓匀备用

步骤 2

黄豆芽和芹菜摘洗干净，芹菜切寸段备用

步骤 3

炒锅注少许油烧热，分别将豆芽和芹菜煸炒断生，起锅装入砂锅中

步骤 4

锅中加水，放入半块浓汤宝，加入红油调料（根据喜辣程度决定放多少，我只放了三分之一）烧沸

步骤 5

放入腌好的鱼片，煮3-5分钟，连汤倒入装有蔬菜的砂锅中

步骤 6

将干料包中的调料撒在鱼表面（喜欢辣的可再添加适量干辣椒粉），将小葱碎、姜碎撒在上面

步骤 7

锅洗净置火上，放色拉油适量烧至八成热，浇在砂锅内的干料上，即可食用

菜谱创建时间：2011-11-29 03:52:43