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香酥煎饼合子的做法
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香酥煎饼合子

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作者: 桃园
桃园

香酥煎饼合子的用料

香酥煎饼合子的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡蛋去壳加一小勺水及少量盐打散(留一点做封口用),锅加热至三四成热时下入蛋液,边加边用筷子搅拌,煎至蛋碎,放置一边凉凉待用

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

虾仁去掉沙线,洗净,控净水(或用厨房用纸试去水份),加入几滴料酒、干粉抓匀,腌制几分后用油滑熟,捞出控油

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将控净水的韭菜切碎

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

凉好的蛋碎、虾仁、五香粉及盐混合一起拌匀,加入韭菜碎和食用油拌匀

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煎饼一分为二,将拌好的馅放在中间,两边折向中间,用蛋液封住两端和折缝

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

起净锅(或不沾的平底锅),加入少量油,待油温三成热时放入包好的合子,两面用小火煎至金黄、酥脆即可出锅,用厨房剪剪成两半即可享用

香酥煎饼合子的小贴士

煎饼有各种米面做的,超市有售。

菜谱创建时间:2011-11-26 20:53:25
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