蒜香孜然烤羊排

作者： 桃园

用料

• 咖哩粉 一茶勺
• 羊排 一扇
• 紫洋葱
• 姜
• 大蒜 6-8粒
• 孜然粉 一大勺
• 生抽 一茶勺
• 红油豆瓣酱 一大勺
• 蚝油 一大勺
• 辣椒粉 一茶勺
• 盐 适量
• 韩式烧烤酱 一勺
• 蒜油 两勺

蒜香孜然烤羊排的做法步骤

步骤 1

羊排洗净，用厨房纸拭去水分，用利器扎一些眼，便于入味

步骤 2

葱、姜切末，大蒜切片

步骤 3

取一碗，加入所有调料，调匀

步骤 4

戴上一次性厨房手套，将调料抹在排骨的两面上，并按摩一会，将蒜片插入扎好的肉眼内，然后用保鲜袋套上，放冰箱24小时左右；（尽可能哈，这样可入味）

步骤 5

用锡纸将腌好的羊排包好，烤箱200度预热5分钟，将羊排入在烤架上，上下火，60分钟

步骤 6

将锡纸打开，撕去上面的，温度调至220度，继续烤20分钟，翻面继续烤20分钟，调料汁基本干了后，两面都刷上刷汁，分别烤10分钟至肉面金黄色即可

蒜香孜然烤羊排的小贴士

1、烧烤时间要根据自家烤箱的功率而定，我的烤箱是长帝（忘了型号）-15B型，朋友们可参考定时。 2、也可用竹签扎孔来确定羊排是否熟，一定要熟后再上色。

菜谱创建时间：2011-11-26 20:19:22