酱肘花的做法

酱肘花

肉皮是美容食材,这个地球人都知道!多吃含肉皮的食物,可以补充胶原蛋白,让皮肤恢复弹性或更具弹性,年轻而靓丽!
单买猪皮、驴皮等动物性皮不好买,但猪手、鸡手、猪肘等却很好买,也不难做。下面这道菜就是用猪肘做的凉菜,好吃又美容!

作者: 桃园
桃园
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酱肘花的用料1 (调料)

酱肘花的用料2 (蘸汁)

酱肘花的做法步骤

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  • 将生猪肘肘子收拾干净(一定要摘净细毛),用水飞过

  • 锅中放足水,放入猪肘,大火烧开,打去浮末,放入除盐外的所有调料,大火烧开关小火煮熟(因大小不同,时间也会不同),加盐再煮10分钟,捞出放凉

  • 将骨头拆出,去掉肥膘,用外皮将肉包好,再用沙布或其他的干净布将肘子卷紧,用绳子缠紧系好,放在凉处或冰箱里凉透

  • 去掉布,切片沾酱汁即可

菜谱创建时间:2011-11-26 17:05:48

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