红油鸡丝菠菜

作者： 桃园

用料

• 鸡胸肉 一条
• 菠菜 适量
• 姜 几片
• 葱段 两个
• 料酒 一茶勺
• 红油 一汤勺
• 白糖 一茶勺
• 香醋 一茶勺
• 生抽 一汤勺
• 蒜 三瓣
• 香菜末 适量
• 花生米 适量
• 麻油 适量
• 花椒粒 一汤勺

红油鸡丝菠菜的做法步骤

步骤 1

将鸡肉加水及煮料煮15分钟左右至熟，捞出凉凉

步骤 2

用手将鸡肉顺丝撕成细条，蒜切末

步骤 3

菠菜洗净，用加了盐和油的开水烫过，捞出过凉，挤净水份切段备用

步骤 4

花生米炒熟，压成碎粒

步骤 5

锅放少许油，三成热时放入花椒粒慢火炸出香味，去掉花椒粒不用，将花椒油放一碗中稍凉，加入调汁中的各种调味料及花生碎，浇在鸡肉和菠菜上拌匀即可

菜谱创建时间：2011-11-26 16:10:41