菠萝排骨船

作者： 桃园

用料

• 排骨 适量
• 菠萝 半只
• 番茄酱 一汤勺
• 料酒
• 盐
• 八角 两枚
• 葱段
• 姜块
• 蒜瓣
• 生抽
• 白糖

菠萝排骨船的做法步骤

步骤 1

将猪小排骨用加了姜片、料酒的开水飞过，加葱、姜、料酒、生抽、盐腌半小时

步骤 2

菠萝将肉抠出，保留外壳完整，菠萝肉切厚片，加少许盐、净水腌制

步骤 3

起热锅入油，五成热时逐个放入腌好的小排，煎成两面金黄，拨至锅边

步骤 4

下入姜块、葱段、蒜瓣（切两半）、八角爆香，下番茄酱、白糖与排骨炒匀，加适量开水，关中小火烧至排骨至熟

步骤 5

将腌好的菠萝片、盐倒入，炒至收汁，装入菠萝船里即可

菜谱创建时间：2011-11-25 17:06:01