辣汁基围虾

作者： 桃园

口感：鲜、香、微辣。

用料

• 基围虾
• 姜末
• 香葱碎
• 鱼露 一茶勺
• 料酒 二茶勺
• 生抽
• 指椒 （红杭椒）
• 蒜
• 番茄沙司 一汤勺
• 蚝油 一汤勺
• 盐 适量
• 白糖 少许

辣汁基围虾的做法步骤

步骤 1

基尾虾洗净，剪去须、脚，用牙签挑出沙线，加少许盐、料酒拌匀，腌10分钟

步骤 2

红辣椒切末（量由自己定，儿子因嘴坏了，就只用了半个），蒜切末

步骤 3

取一碗，将辣椒末、蒜末、鱼露、生抽、料酒、沙司、蚝油、盐等调入碗中

步骤 4

将锅入油，五成热时下入腌好的虾滑熟盛出

步骤 5

净锅入底油，入姜末爆香，倒入调好的汁烧开，下入滑熟的虾，中火煨烧3分钟，边翻炒边收汁，直到将汁都裹到虾上即可出锅，撒葱碎即可食用

辣汁基围虾的小贴士

基围虾也可用水滑，更健康些，但颜色差点。如果喜欢吃辣的就多加点辣椒。

菜谱创建时间：2011-11-25 00:02:32