香煎黑椒牛仔骨

作者： 桃园

抓秋膘对美女们说，是绝对不可行的事。好几个女同事专等立秋之日大吃特吃黄瓜、西瓜、冬瓜类的瓜菜，大嚷减肥有效。但对俺家的两个摔锅来讲，“抓秋膘”无疑是个利好。 一见凉，这胃口也好-爱吃东西，饭量也好-多下饭，吃嘛嘛香-牙也好，连俺都跟着长肉肉。 这不，又流行点菜制了，而且专门点好吃的肉菜。

用料

• 牛仔骨
• 李锦记黑椒汁 两汤勺
• 花雕酒 一茶勺
• 料酒 两茶勺
• 盐 适量
• 黑椒碎 少许
• 葱姜蒜
• 生抽 一茶勺
• 白糖 少许
• 蚝油 一汤勺

香煎黑椒牛仔骨的做法步骤

步骤 1

葱姜蒜切碎，与上述调料合在一处调成腌汁

步骤 2

将牛仔骨冲洗后用厨房纸擦干水份，放入腌汁中，反复轻揉后，盖上保鲜膜入冰箱腌24小时

步骤 3

热锅入油（最好用黄油，味道会更好），五成热时放入牛仔骨，中火煎定两面后，再小火两面各煎3—4分钟，至七到八分熟（想吃更熟的就再煎一会）即可

菜谱创建时间：2011-11-24 23:55:27