鲍排冬笋饭

作者： 桃园

用料

• 鲍鱼
• 排骨
• 冬笋
• 米饭
• 西兰花
• 葱姜蒜
• 八角
• 生抽
• 蚝油
• 白糖
• 料酒
• 黄酒
• 盐
• 胡椒粉

鲍排冬笋饭的做法步骤

步骤 1

鲍鱼刷净，去肠子等再冲洗干净，用加了料酒、姜的水焯过

步骤 2

排骨飞水后冲净

步骤 3

净锅入油，下三成热时姜葱蒜及八角炒香，加排骨、鲍鱼中火翻炒，加生抽、料酒、蚝油、白糖等炒匀，加适量开水煮40分钟

步骤 4

西兰花冲洗干净，掰小朵，用加了盐的开水焯熟、过凉

步骤 5

冬笋切块洗净，加入排骨锅中煮10分钟左右。加盐、能椒粉调味即可与西兰花一道浇在蒸好的米饭上

菜谱创建时间：2011-11-24 23:54:16