上汤参鲍排骨盅

作者： 桃园

用料

• 水发海参 两只
• 排骨 三块
• 鲍鱼 两只（这是三人的量）
• 葱段
• 姜片
• 盐
• 料酒

上汤参鲍排骨盅的做法步骤

步骤 1

排骨洗净，用加了料酒和姜片的水飞过，再冲洗干净，放入炖盅中

步骤 2

鲍鱼去壳刷净，去掉无用之物，切片，海参洗净切片（稍厚些），用加了料酒、姜的水飞过、冲净后，一并放入炖盅

步骤 3

炖盅一次加足水（比内盖稍浅一点点，放上葱段、姜片、少量和酒盖上内、外盖，放入蒸锅中，大火烧开后关中小炎炖3.5-4小时，加盐调底味即可

上汤参鲍排骨盅的小贴士

特点：温胃、润肺、养肾，清淡甘香。

菜谱创建时间：2011-11-24 23:45:21