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烟熏三文鱼饭团的做法
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烟熏三文鱼饭团

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作者: 幸福-Apple
幸福-Apple

烟熏三文鱼饭团的用料

烟熏三文鱼饭团的做法步骤

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步骤 1

米洗净,加水,撒少许盐,用电饭煲煮至熟

步骤 2

将米饭搅散,拌入寿司醋及青菜拌料

步骤 3

等到米饭凉至手温时,动手弄成饭团/寿司

步骤 4

将紫菜平铺在展开的竹帘上,迅速将米饭均匀地平摊在紫菜上(米饭厚度大约0.5cm)

步骤 5

压瓷实,并空出上端2cm左右的紫菜

步骤 6

用竹帘裹住紫菜和米饭卷紧,然后撤走竹帘

步骤 7

把卷好的寿司切成段,裹上烟熏三文鱼片,装盘

烟熏三文鱼饭团的小贴士

1、制作寿司多用三文鱼,但新鲜的鱼很可能携带病菌和寄生虫,尤其是线虫。为健康着想,建议使用烟熏三文鱼代替生鱼片。 2、铺米饭的过程,尽量快速完成,不然紫菜会因吸收过多水分而变软,无法成型。 3、食用时,最好佐以寿司酱油,甜姜,芥末。佐一片甜姜,不仅有助于佐味,而且能使寿司变得更加清新味美。

菜谱创建时间:2011-11-24 17:02:03
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