粉丝蒜蓉蒸扇贝的做法

粉丝蒜蓉蒸扇贝

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作者: 食尚小米
食尚小米

用料  

做法步骤

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  • 粉丝提前半小时在温水中泡软;清洗扇贝:将扇贝打开,用工具轻轻沿边沿取下肉的部分,去掉其中的黑色部分;将除去黑色部分的肉在流动水下冲洗干净,并选一片贝壳用牙刷刷洗干净、用花雕酒微腌

  • 大蒜剁成蒜蓉、彩椒切成小粒

  • 扇贝在腌制过程中,此时开始加工蒜蓉。蒜蓉在油锅里用温油,炒至7、8分熟,加少许盐、鸡精、拌匀,加入适量蒸鱼豉油,搅拌混合成汁

  • 将一层粉丝一层扇贝肉再放一层粉丝,再将混合好的汁浇至扇贝粉丝上,大火滚水上汽蒸3-4分钟即可、最后可以浇点热油更香

菜谱创建时间:2011-03-04 00:09:17
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