黄金芝士肉球

作者： 幸福-Apple

黄金芝士肉球，是一般西餐厅里非常受欢迎的一道菜。在咬开的一瞬间，肉馅的鲜美，浓郁的芝士，满口的奶香，实在让人无法抗拒！趁热吃，还可以拉出长长的丝哦！

用料

• 猪肉沫
• 马苏里拉奶酪
• 盐
• 白胡椒粉
• 香油
• 鸡蛋
• 淀粉
• 面包糠
• 色拉油

黄金芝士肉球的做法步骤

步骤 1

猪肉剁成肉沫，加入胡椒粉、盐、干淀粉、少许色拉油和香油，搅打上劲

步骤 2

马苏里拉奶酪，切成1厘米左右见方的小块

步骤 3

取一块肉泥，摊开，放入切好的马苏里拉奶酪，然后将其包起来，搓成球状

步骤 4

首先均匀的裹上淀粉，然后均匀蘸上鸡蛋液，最后均匀滚上面包糠

步骤 5

锅中放入适量油，烧至6-7成热时，放入肉球，小火炸至金黄色

步骤 6

捞出，沥干油分即可

黄金芝士肉球的小贴士

1、为了避免肉泥沾手，建议制作时，可事先在手上涂一些色拉油。 2、淀粉--鸡蛋液--面包糠，这三个步骤的顺序不能乱，这是制作成功的关键。 3、为了让里面的马苏里拉奶酪能拉出丝，一定要用小火，炸的时间尽量长一些。 4、肉泥必须要将芝士块完全包裹住，否则下油锅炸时会露馅爆浆。 5、炸好的肉球，趁热直接享用很美味，也可搭配番茄酱或泰式甜辣酱来增加风味。 6、如果买不到现成的面包糠，也可自制。做法：土司用烤箱220度烤2分钟左右至变脆后取出，放入保鲜膜用擀面杖压碎，即可。

菜谱创建时间：2011-11-24 14:20:29