上汤娃娃菜

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5分钟搞定一道下饭快手菜

作者: 食尚小米
食尚小米
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用料  

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  • 松花蛋最好提前蒸熟,一会好切

  • 娃娃菜洗净,1劈4段;红椒、皮蛋切丁,香葱切末、蒜去掉两头备用

  • 蒜仔炝锅,煎成及黄色出香味

  • 蒜焦了但不糊的时候,放入鸡汤烧开

  • 水开后将娃娃菜放入,皮蛋丁放入

  • 盖盖再煮开,煮到娃娃菜变软

  • 娃娃菜捞出装盘

  • 将红椒放入放如汤中,煮一分钟,加入少许水淀粉勾芡,浇在娃娃菜上即可

小贴士

上汤娃娃菜就做好了蒜子的味道升华了娃娃菜的甜香,娃娃菜有点清甜,吃起来很嫩很鲜您试试吧。
娃娃菜,真的是菜如其名,乍一看还以为是“年幼”的白菜。
其实,这个菜维生素含量尤其高,娃娃菜是近几年从日本引进的一款蔬菜新品。把种子撒到地里,发芽、长大,等它长到像大白菜那么大时,把它割掉,再用土把菜根浅浅地埋住;不用多久,根部又会发出新芽,由这个新芽长成的菜,肌理非常细腻、光洁———这才是正宗的娃娃菜,口感细腻,带甜味。

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