油浸菌菇

作者： 阳光的边缘

让菌菇的鲜美长久封存的好方法

用料

• 八角花椒 少许
• 香菇 75g
• 茶树菇 75g
• 口蘑 75g
• 大蒜 9个
• 玉米油 150g
• 盐 2g
• 葱姜 少许

油浸菌菇的做法步骤

步骤 1

所有菌菇洗净后切小块，放在窗台风干半天

步骤 2

炒锅中倒油，烧热后放入葱姜炸出香味后捞出不要，再放入八角花椒炸香后捞出不要

步骤 3

分别放入三种菌菇炸成金黄色后捞出，再加入大蒜炸熟

步骤 4

菌菇和大蒜里撒入2g盐拌匀，放进密封罐里保存即可

油浸菌菇的小贴士

1、菌菇可以前一晚喜好，晾一晚上，第二天用。 2、我放的盐比较少，可以直接当零食来吃，想保存就一些可以多放点盐。 3、炸的时候，油温不要太低了，否则菌菇会吸收太多的油。 4、我用的油少，所以分批炸的，最后剩下的油很鲜美，不要浪费拌菜拌面都可。 5、加这个大蒜啊，只是因为家里人喜欢，那些葱姜八角的都不是必须的哈。 6、喜欢吃辣的一定要加2个辣椒哈，香~

菜谱创建时间：2011-11-07 11:16:27