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枫糖烤鸡翅的做法
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枫糖烤鸡翅

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作者: 菁制美食
菁制美食
初使烤箱第一道菜——简单好学,附带烤盘不粘窍门 想吃,又怕脏,不如自己在家烤鸡翅。制作简单,非常适合初次使用烤箱的同学。简单好学,失败率几乎为零。 烤翅,以翅中为最好。翅中的形状规则,在烤箱中受热均匀,不会发生局部过度受热而生熟、上色分布不均的情况,而且大小厚薄适度。在家自制烤鸡翅的关键是腌料的配方,朋友送了瓶加拿大的枫糖,做了这道枫糖烤翅,惹味的烤翅带着丝丝枫树淡淡的甜香,味道鲜美,颜色漂亮,开胃又下饭! 烤盘不粘的小窍门: 要想烤鸡翅时候,鸡翅不粘烤盘,保持鸡翅的完整性,需要注意以下三点: 1、烤盘垫上锡纸,刷油先预热。再放鸡翅。 2、鸡翅从腌料中取出时候,稍稍沥干,避免汤汁过多。而且刷蜜糖不要太多。 3、烤盘上铺生菜也会令鸡翅不粘烤盘的窍门。

用料

枫糖烤鸡翅的做法步骤

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步骤 1

将鸡翅放入保鲜盒中,用生抽、老抽、盐、姜粉、蒜粉、五香粉、黑胡椒粉、枫糖搅拌均匀,让鸡翅均匀地沾到调料。腌制12小时备用。过夜最佳。可以在准备做的头一天将鸡翅腌好,这样可以使鸡翅更入味。如果赶时间,可以鸡翅上用牙签扎些孔或者划几刀,为了尽快入味

步骤 2

将腌制好的鸡翅取出,在表面均匀地涂抹上蜂蜜

步骤 3

烤箱200℃预热5分钟,将涂抹好蜂蜜的鸡翅放入烤盘。烤盘上垫锡纸,这样可省去清洗的麻烦。烤箱的中间一层,烤制20?25分钟即可。注意观察,鸡翅表面呈金黄色即可。吃的时候按口味撒上辣椒、花椒粉,嗜辣的朋友可以将烤好的鸡翅放入辣椒粉、花椒粉混合物中滚一圈,蘸满辣椒、花椒食用

枫糖烤鸡翅的小贴士

1、各品牌型号的烤箱温度都不太一样,烤箱温度以及时间只是参考,大家还是要在制作的时候注意观察、自己调节。 2、腌鸡翅避免老抽过多,否则鸡翅颜色发黑。 3、烤时注意10分钟将鸡翅翻一两次,以免一面烤胡而另一面还未好。 4、如果有烤肉酱,也可加入,味道更佳。但因为烤肉酱中有蜂蜜,所以减少糖或者蜂蜜用量。 5、如果没有烤箱用微波炉制作。用微波炉制作,中高火加热,11分钟即可。

菜谱创建时间:2011-11-05 12:58:58
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