山药核桃面包的做法

山药核桃面包

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醒神补脑,秋季养生的必备面包

食尚先生王森
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用料1 (材料配方(可做23个))

用料2 (松饼面团配方)

将做法保存到手机
  • 将所有材料一起搅拌至表面光滑有弹性,冷冻2小时

  • 将冷冻好的面团擀开

  • 包入折叠奶油,对折包起

  • 三折两次后,冷冻松弛30分钟

  • 擀开放入细糖

  • 折叠擀压成4mm厚度

  • 分割成8mm的块状,备用

将做法保存到手机
  • 将干性材料和老面团搅拌均匀,加入山药泥和水

  • 搅拌至表面光滑有弹性

  • 将山药面团,核桃,松饼面团拌匀

  • 将拌好的山药面团放入圆模具里

  • 将松饼面团和核桃拌匀

  • 将拌好的核桃松饼面团放在山药面团上

  • 最后以温度28℃,湿度75%发酵40分钟

  • 以上火200℃,下火200℃,烘烤20分钟

菜谱创建时间:2011-11-04 16:21:43
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