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香芹牛肉大包子的做法
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香芹牛肉大包子

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作者: 小辞xiaoci
小辞xiaoci

香芹牛肉大包子的用料

香芹牛肉大包子的做法步骤

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步骤 1

酵母加温牛奶化开醒五分钟,再和面粉混合均匀,揉成光滑柔软的面团,覆盖好,放温暖处进行发酵.

步骤 2

牛肉剁成馅儿,调入料酒,葱姜水,生抽,糖,胡椒粉拌至细滑润软,再加入花椒油,腌制20分钟.

步骤 3

芹菜择洗干净,先入沸水锅中焯煮两分钟,捞出切碎.

步骤 4

将芹菜和肉馅儿混合盐,混合均匀.

步骤 5

将发酵至两倍大的面团取出,再排出内部气体,滚圆后扣上盆,饧一会儿.

步骤 6

将松弛过的面团取出来,揉成光滑柔软的面团.分成若干个小剂子,擀成薄面皮.

步骤 7

包入馅儿,捏合边缘,做完所有.

步骤 8

大火烧开锅内的水,开水上屉,大火蒸10分钟.关火焖五分钟

菜谱创建时间:2011-11-03 11:39:06
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