芝心土豆烘蛋

作者： 不咋完美

用料

• 马苏里拉芝士碎 适量
• 中号土豆 一只
• 鸡蛋 3个
• 八分瘦猪肉 约100g
• 香菇 1个
• 小号火腿肠 1根
• 洋葱 1/4个
• 姜 1片
• 料酒 少许
• 蚝油
• 盐
• 综合西餐香料 适量

芝心土豆烘蛋的做法步骤

步骤 1

土豆洗净，去皮，切小丁，洋葱切丁，火腿肠切丁，香菇切丁

步骤 2

肉加姜片，用搅拌机打成蓉

步骤 3

锅中放少许油，把肉馅炒到颜色变白，烹料酒，蚝油，搅拌均匀加入土豆丁和香菇丁。加少许水和盐，翻炒到土豆熟后离火，晾凉

步骤 4

把之前炒好的肉末和土豆盛到小盆里，加切好的火腿肠丁和洋葱丁，综合西餐香料，拌匀后倒入打好的鸡蛋搅拌匀

步骤 5

丸子锅放火上，薄薄刷一层油，锅热后调小火。用冰淇淋勺挖做法4的混合物，把每个丸子糟里放约7分满。然后每个中间填上芝士碎，再在每个上面填一些面糊，把丸子填满

步骤 6

底面凝固后用竹签沿着丸子划一圈，然后把丸子翻面。中间可以每个面翻转几次，一直到丸子金黄熟透即可，不要太久，芝士该不美好了。如果有不饱满的地方可以补少许蛋液糊，就可以煎成溜溜圆的样子了

菜谱创建时间：2011-11-10 22:48:12