黑椒牛柳

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作者: 美食情书

用料  

  • .牛里脊肉切厚片,用刀背拍松,加入料酒,水淀粉,及少许食用油,拌匀后腌渍15分钟。牛肉切片的时候先切大片,拍松后再改刀切小片,拍牛肉时用力要均匀

  • .腌渍肉的时间我们来处理配菜,洋葱剥净,切片;青椒洗净,去蒂及子,切片

  • .锅内倒入油,烧热后放入牛肉炒至七成熟,放入黑胡椒粉,蚝油,白糖,盐,鸡粉调味,最后放入洋葱和青椒,翻炒至牛肉成熟即可

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