什锦素茄丁

作者： 美食情书

居家心情-什锦素茄丁

用料

• 黄甜椒
• 长茄子
• 红甜椒
• 胡萝卜
• 黄瓜
• 葱末
• 姜末
• 蒜末
• 酱油
• 盐
• 白糖
• 鸡粉
• 水淀粉

什锦素茄丁的做法步骤

步骤 1

．茄子洗净，切成小丁；红甜椒，黄甜椒，胡萝卜，黄瓜分别洗净切小丁

步骤 2

．锅置火上，放入适量油烧热，先放入茄丁煎至金黄色，然后捞出沥油

步骤 3

．锅内留底油，烧热，用葱姜蒜末炝锅，放入胡萝卜丁先煸炒一会，再放入红、黄甜椒，黄瓜丁翻炒

步骤 4

．最后放入茄丁，加酱油，白糖，鸡粉，盐拌匀，待所有材料成熟后，勾个薄芡就可以出锅了。稍稍变通一下，改素为荤，加些肉丁进去味道一样不错～

菜谱创建时间：2011-03-03 16:36:38