茄汁菜包

作者： 美食情书

用料

• 大白菜
• 猪肉 （或者肉馅，也可用虾肉代替）
• 香菇
• 韭菜
• 鸡蛋
• 盐
• 料酒
• 白糖
• 生抽
• 胡椒粉
• 葱姜末 或者葱姜水
• 淀粉
• 香油
• 番茄酱

茄汁菜包的做法步骤

步骤 1

猪肉洗净，切成小块，放入搅拌机中，同时加入盐，料酒，生抽，香油，淀粉，葱姜末或者葱姜水，胡椒粉，搅打成肉馅，然后取出放入容器内，再打入一个鸡蛋或者蛋清，搅打均匀。如果你用的是肉馅，就省事多了，但自己做的肉馅会更好吃哦~你的一切辛苦和用心都会在味道中体现出来的~

步骤 2

香菇泡发，洗净切末，放入肉馅中，搅匀

步骤 3

白菜去掉菜帮，只取软软的叶子，洗净后放入开水中烫一下，取出后立即过凉，韭菜也用同样的方法处理一下。将烫软后的白菜叶平铺在案板上，用干净的厨房用布吸去多余的水分，然后包入肉馅，最后用韭菜固定。将做好的菜包放入蒸锅蒸熟

步骤 4

将蒸菜包时流出的汤汁倒入炒锅，放入番茄酱，盐，白糖，煮开后用水淀粉勾芡，浇到菜包上就可以吃了

菜谱创建时间：2011-03-03 16:31:25