菠萝鸡中翼

作者： 美食情书

几许酸甜几许情趣。

用料

• 鸡翅中
• 菠萝
• 盐
• 白糖
• 料酒
• 胡椒粉
• 高汤

菠萝鸡中翼的做法步骤

步骤 1

．将鸡翅中清洗干净，并用厨房用纸吸去多余的水分

步骤 2

．菠萝洗净，切成小块。菠萝不要放得太多，否则会变得很酸影响口感，这个菜主要还是以咸鲜为主，有少许酸甜的味道

步骤 3

．炒锅倒入适量油，烧热后放入鸡翅中，带鸡皮的一面朝下，煎好一面再煎另一面，然后取出控油

步骤 4

．锅内留底油，加入白糖，炒至溶化并转金红色，再倒入鸡翅中，加入盐，料酒，高汤，胡椒粉，大火煮开，加入菠萝块，转小火炖至汤汁浓稠就可以出锅装盘了。如果你炒不好糖色，可放入少许酱油增加颜色

菜谱创建时间：2011-03-03 15:52:43