提拉米苏

作者： 下厨房用户_tojha

用料

• 浓咖啡 60ml
• 海绵蛋糕 若干
• MascarponeCheese 250g
• 鲜奶油 150ml
• 蛋黄 3个
• 砂糖 75g
• 朗姆酒 30ml
• 吉利丁片 3片
• 可可粉 适量

提拉米苏的做法步骤

步骤 1

蛋黄和砂糖40g放入打蛋盆，打蛋盆放温热水中，打到蛋黄颜色变浅蓬松,打发。吉利丁泡软，加入蛋黄中，隔水搅拌至吉利丁溶化，加入15ML朗姆酒搅拌均匀

步骤 2

把Mascarpone Cheese放在室温软化后加入1中,搅拌均匀

步骤 3

鲜奶油加入剩下的35g砂糖打发（8分即可）拌入2中,混合均匀

步骤 4

将咖啡和15ML酒混合,把海绵蛋糕表面刷上一层咖啡酒溶液

步骤 5

在6寸蛋糕模中铺入一层海绵蛋糕，再倒入一层芝士混合物3，再铺层海绵蛋糕，最上面再倒入芝士混合物.表面抹平

步骤 6

放入冰箱冷藏4小时以上,食用前筛上一层可可粉，脱模切食即可

菜谱创建时间：2011-11-20 21:48:27