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黑芝麻糊

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黑芝麻糊的做法有很多很多,像每一道菜一样,每个家庭,每个煮妇都有一套自己的习惯和方法来处理食物,今天介绍的黑芝麻糊是我自己喜欢的做法,做起来不费事,味道也很不错,自己做的也更纯天然~

作者: 美食情书

用料  

  • 将买来的黑芝麻洗净,沥干水分,然后炒香,你在步骤图里看到的黑芝麻是我之前就已经处理好的

  • 将炒好的黑芝麻放入搅拌机中,再加入一点点清水,搅打成糊状,倒入容器内

  • 糯米粉加入少许清水也搅拌成糊状

  • 取来一个小汤锅,倒入刚才打好的黑芝麻糊,再加入清水、牛奶和白糖,开火加热,边煮边搅拌,然后再一点点的加入糯米粉调成的糊,继续边煮边搅拌,至煮滚就可以了。糯米粉最好一点一点的加入,这样你才好控制芝麻糊的粘稠度,达到自己满意的程度就不要再放了,在加入糯米粉后要不停的搅拌,加热过程中也要小心里面的黑芝麻糊溅出来烫到自己,白糖也可以适量的多加一些,因为打碎的黑芝麻会有一点微微的苦味~

  • 做好后盛到容器里,撒上一些花生碎,核桃碎,枸杞就可以吃了,什么都不加也可以~

小贴士

不按上面的分量也可以,可以按照黑芝麻和糯米粉3:1的比例来做,这是从体积上大致看上去的比例,这两样食物其实没有严格的比例限制,糯米粉在这里也是起到增加粘稠度的作用,所以你可以在后面制作的时候根据自己的需要增减它的分量~

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