葱香豆渣饼

作者： 下厨房用户_tojha

用料

• 豆渣
• 面粉
• 小葱
• 鸡蛋
• 水 适量
• 香菜
• 盐
• 糖
• 油 少许

葱香豆渣饼的做法步骤

步骤 1

过滤后的豆渣，温热的时候加入面粉混合，再加入鸡蛋，缓慢加入水，搅拌后呈面糊状，用勺子舀起，可缓慢垂下（状态和铜锣烧的面糊差不多即可），不可太稀

步骤 2

在1中加入盐约1/2小匙、糖1/4小匙

步骤 3

葱切碎约1大匙，香菜几片叶子，切碎加入，不用太多，没有可以不加

步骤 4

面糊混合好后，把平底锅烧热

步骤 5

在平底锅中抹上薄薄一层油即可

步骤 6

用勺子舀约1.5—2大匙面糊，勺子垂直锅面把面糊倒入（做法和铜锣烧相同），面糊即呈圆型

步骤 7

用小火慢慢煎至表面基本凝固，底面呈金黄色，即可翻转煎另一面

葱香豆渣饼的小贴士

1、能煎好多张，慢慢煎吧。 2、喜欢扎实的口感，可以少放水，面糊呈少许团状，放入锅中，用勺子轻按表面，呈饼状即可，但这种方法要多放点油来煎会更好吃些。 3、别浪费豆渣，真的很好吃，吃不出豆渣的感觉。

菜谱创建时间：2011-11-20 21:38:09