虾尾黄瓜盅

作者： 美食情书

用料

• 虾 6只
• 黄瓜 1根
• 彩色蔬菜丁（如彩椒丁、胡萝卜丁、豌豆碎...） 各10克
• 盐 2克
• 白胡椒粉 3克
• 水淀粉 10毫升
• 生抽 5毫升
• 料酒 少许

虾尾黄瓜盅的做法步骤

步骤 1

把虾洗净，去头，去皮，挑去虾线，只保留虾尾部分

步骤 2

将剩下的虾身部分剁成泥，加入盐，白胡椒粉，料酒搅拌均匀备用。也可混合一些猪肉馅一同腌制

步骤 3

黄瓜洗净，去皮，斜切成段，中间挖空，将搅拌腌制好的虾馅盛入黄瓜段，在将虾的尾部插入，放入蒸锅中大火蒸6分钟取出

步骤 4

取来炒锅，将蒸虾时蒸出的汤汁倒入炒锅，开中火，再加入一点清水，加入彩色蔬菜丁，再加少许的盐，胡椒粉生抽搅匀，煮沸后用水淀粉勾芡，最后将做好的芡汁淋在黄瓜段上即可

菜谱创建时间：2011-03-03 11:08:15