蔬菜素丸子

作者： 美食情书

用料

• 胡萝卜 100克
• 蛋清 1只
• 香菜 20克
• 盐 2克
• 胡椒粉 1克
• 葱末 少许

蔬菜素丸子的做法步骤

步骤 1

土豆洗净去皮，切成薄厚适中的片，放入锅中隔水蒸熟。要是不确定土豆是否蒸好，可以用筷子扎一下，蒸好后盛入碗中

步骤 2

蒸土豆的时候擦一点胡萝卜丝，粗丝细丝都可以，擦粗丝的话，擦好后最好再用刀略剁一下

步骤 3

用叉子把蒸好的土豆压成泥，再加入蛋清，葱末，盐，胡椒粉，胡萝卜丝，香菜碎，把它们混合均匀

步骤 4

将调好味，搅拌均匀的土豆泥做成小丸子，可以放入七成热的油锅中炸熟，也可以放入烤箱烤一下，如果觉得炸不易操作，可以用烤箱，会容易很多，丸子也可以改成小饼，也会更易操作，吃的时候蘸番茄酱或椒盐都可以

菜谱创建时间：2011-11-22 19:31:45