干贝苦瓜羹

作者： 随心随意

用料

• 苦瓜
• 干贝
• 料酒
• 盐
• 胡椒粉
• 水淀粉
• 鸡精
• 蛋清

干贝苦瓜羹的做法步骤

步骤 1

苦瓜切小块，加水用料理打成苦瓜汁，不要太细腻，吃起来要稍微有点瓜粒口感更好

步骤 2

干贝事先用温水加料酒泡软，撕成丝，连水一起备用

步骤 3

苦瓜汁和干贝一起倒入锅里煮开，加盐、胡椒粉、料酒调味。倒入水淀粉勾薄芡

步骤 4

蛋清一个打散，慢慢倒入锅里划开。出锅前洒鸡精，滴点明油即可

菜谱创建时间：2011-11-26 15:10:05