咖啡朱古力慕斯蛋糕

作者： 凉小静的食物恋

用料

• 消化饼 6块（饼底）
• 低粉 18克
• 朱古力 一小块
• 牛油 20克（饼底）
• 蛋 一个
• 糖 20克
• 玉米油 6克
• 淡奶油 一支250ML
• 速溶咖啡粉 一包13克
• 鱼胶粉 5克
• 牛奶 30克
• 糖 10克

咖啡朱古力慕斯蛋糕的做法步骤

步骤 1

烤一份6寸朱古力海绵蛋糕,切一片待用

步骤 2

消化饼压碎加入坐溶的牛油拌匀,均匀铺于6寸模低压实,放入冰箱待用

步骤 3

把海绵蛋糕的边切去一点使蛋糕面积比模具小(这样倒慕斯的时候就可以把蛋糕隐藏起来),放入模里

步骤 4

淡奶油+糖打至6,7分发(这样慕斯才会软滑)

步骤 5

鱼胶粉+牛奶隔水坐溶,摊凉后倒入第4步混合

步骤 6

倒入慕斯,尽量将表面抹平

步骤 7

最后放入冰箱冷藏过夜(10度一下,我的是4度冷藏了一夜),第二天用吹风机吹下模具边即可脱模装饰

菜谱创建时间：2011-11-25 02:51:55