咖啡朱古力慕斯蛋糕的做法

咖啡朱古力慕斯蛋糕

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凉小静的食物恋

用料1 (饼底&蛋糕体)

用料2 (咖啡慕斯)

做法步骤

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  • 烤一份6寸朱古力海绵蛋糕,切一片待用

  • 消化饼压碎加入坐溶的牛油拌匀,均匀铺于6寸模低压实,放入冰箱待用

  • 把海绵蛋糕的边切去一点使蛋糕面积比模具小(这样倒慕斯的时候就可以把蛋糕隐藏起来),放入模里

  • 淡奶油+糖打至6,7分发(这样慕斯才会软滑)

  • 鱼胶粉+牛奶隔水坐溶,摊凉后倒入第4步混合

  • 倒入慕斯,尽量将表面抹平

  • 最后放入冰箱冷藏过夜(10度一下,我的是4度冷藏了一夜),第二天用吹风机吹下模具边即可脱模装饰

菜谱创建时间:2011-11-25 02:51:55
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