猪肉炖粉条

作者： 水煮牛肉

一提猪肉炖粉条估计很多人都知道，这是道传统的东北菜。在很多影视剧中或多或少地都提到过这个菜，逐渐也成为了东北菜的一种象征。做这个菜东北人应该做的非常在行儿，我只是用我的方法烹调，结合了我自己的做红烧肉的一些调味，最后鼓捣出来的。

用料

• 五花肉
• 粉条
• 葱花
• 大料
• 姜片
• 盐
• 料酒
• 味精
• 胡椒粉
• 酱油
• 白糖

猪肉炖粉条的做法步骤

步骤 1

将五花肉切成小块，粉条用水泡软

步骤 2

炒锅上火，放少许油，放白糖炒出糖色后放猪肉快速翻炒上色，放大料一起煸炒

步骤 3

待肉炒紧上色均匀后烹料酒，加酱油、盐、胡椒粉、白糖、味精、葱花、姜片翻炒，加开水没过肉，烧开后去血沫，转小火盖盖儿将肉烧至7成烂

步骤 4

将粉条放入锅中，可根据情况适当地加水和调味

步骤 5

继续用小火烧至猪肉软烂，粉条熟透。盛入容器中上桌即可

菜谱创建时间：2011-11-23 22:52:05