酸菜白肉

作者： 水煮牛肉

用料

• 酸白菜
• 五花肉
• 大料
• 拍姜
• 姜片
• 葱段
• 葱花
• 盐
• 鸡精
• 胡椒粉
• 料酒

酸菜白肉的做法步骤

步骤 1

将五花肉冷水入锅，烧开后去血沫，放大料、葱段、拍姜和少许料酒，转中火煮至8成烂，关火后将肉取出放凉，原汤过箩冷却待用

步骤 2

将白肉切片，酸菜切细丝

步骤 3

炒锅上火，放少许油，用葱花炝锅，放白肉煸炒出香，烹少许料酒，放酸菜丝一起翻炒，加煮肉原汤，烧开后放姜片，加少许盐和鸡精调味，出锅前加适量的胡椒粉即可

菜谱创建时间：2011-11-23 20:47:04