清汤排骨火锅

作者： 水煮牛肉

用料

• 猪肋排
• 葱段
• 姜片
• 大料
• 白菜
• 豆腐
• 盐
• 料酒
• 胡椒粉
• 鸡精

清汤排骨火锅的做法步骤

步骤 1

将猪肋排斩成适当大小的块，冷水入锅中烧开，去血沫后捞出，用冷水冲凉洗干净，重新做一锅水，将排骨冷水入锅中烧开，转小火炖约2个半小时待排骨软烂后关火

步骤 2

将白菜切成条，飞水后待用，豆腐切成麻将块儿，将两种原料码放在火锅锅低，将排骨捞出，码放在菜和豆腐上，原汤放少许料酒、大料、葱段、姜片、盐、胡椒粉、鸡精调味，烧开后浇在火锅中，烧开等约15分钟即可食用

菜谱创建时间：2011-11-23 20:41:00